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7 Rue Sidi El Yamani — Marrakech, Maroc38 couverts par soirDeux services : 19h00 et 21h30Mardi à samediBrunch le dimanche, mai à septembre7 Rue Sidi El Yamani — Marrakech, Maroc38 couverts par soirDeux services : 19h00 et 21h30Mardi à samediBrunch le dimanche, mai à septembre
Belvédère Marrakech · Médina

Galerie

La maison
en douze images.

Sélection éditoriale : le riad, la salle, la brigade, les plats, le bouquet de menthe du matin et la cueillette du chef au souk. Cliquez sur une image pour l’agrandir.

Façade du riad au crépuscule, lanternes de cuivre allumées, ruelle de la Médina vidée du jour.
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Détail d’un bouquet de menthe nanah et amandes vertes posé sur le plan de travail, lumière de fenêtre.
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La salle aux 38 couverts vue de l’entrée, nappes de lin écru, bougies allumées, vaisselle Tamegroute.
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Portrait environnemental du chef Mehdi Lazaar au pass, tenue blanche, regard hors-cadre.
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Carpaccio de daurade royale au citron beldi, huile d’argan, plan zénithal en céramique brune.
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Mise en place du soir — couverts en laiton martelé sur lin, brin de menthe nanah, lumière de bougie.
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Bougies en laiton sur un muret de tadelakt, salle de dîner en arrière-plan flou — ambiance du soir.
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Le chef au souk au lever du jour, choisissant les agrumes du Tafilalet auprès d’un marchand.
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La brigade au pass dans l’instant calme avant le 1er service, regards concentrés, plats prêts à dresser.
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Vue sur les toits de la Médina au coucher du soleil, palmiers au loin, ciel chaud.
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Pigeon des Doukkala bronzé, jus, oignons grelots, dressage minimal en trois-quarts sur ardoise noire.
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Soufflé tiède au safran de Taliouine au sortir du four, vapeur visible à la lumière, ramequin sur lin écru.
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— Photographies de la maison · Belvédère, Marrakech.